Bí quyết để có món Bì cuốn như ý: Để thịt heo thơm hơn hãy dùng nước dừa để rim thịt thay vì nước lạnh. Để nước mắm chua ngọt được ngọt và thơm hơn: Dùng nước dừa để pha nước mắm chua ngọt.
 |
Giá tiền: 25.000 đồng
Thực hiện: 30 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu cần có:
-150 gram thịt heo, rửa thật sạch
-100 gram da bì
-30 gram thính
-150 gram rau sống, rửa thật sạch
-8 cái bánh tráng
-2 tép tỏi, bằm nhuyễn
-1 muỗng cà phê Hạt nêm từ thịt Knorr
-1 muỗng cà phê đường cát trắng
-¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu xay
-½ (một phần hai) chén nước dừa Nước mắm chua ngọt
-1 muỗng canh nước chanh
-2 muỗng canh nước mắm
-4 muỗng canh đường cát trắng
-6 muỗng canh nước dừa
-½ (một phần hai) trái ớt sừng, bằm nhuyễn
-⅓ (một phần ba) chén đồ chua Cách chế biến:
1. Thịt heo luộc chín, sau đó ướp với hạt nêm, đường cát trắng, tiêu xay.
2. Xào tỏi bằm với dầu chiên cho thơm, thêm thịt heo, nước dừa vào rim lửa nhỏ cho thấm gia vị, sau đó cắt sợi.
3. trộn thật đều thịt heo, da bì, thính, tiêu với nhau.
4. Dùng bánh tráng gói rau sống và bì cho đều.
5. Nấu sôi nước dừa, cho đường cát trắng và nước mắm vào khuấy đều. Để nguội, sau đó cho nước chanh vào.
6. Dọn bì cuốn ăn kèm với nước mắm chấm chua ngọt.
Theo Sức sống mới
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
